蕎麦粉の可能性は無限大

蕎麦粉の二次加工（産業）について

皆さんは蕎麦粉といえば・・・

お蕎麦ですよね！

そうなんです。蕎麦粉ですからw

ただ、我が牛宿農園で扱っているのは「信濃１号」という品種でして、お蕎麦特有の香りと粒感（40番）が際立っていて、蕎麦通には「そばは信濃１号じゃなきゃアカン！」と言わしめる程美味しい蕎麦粉なのです。

ということはやっぱりお蕎麦で食べるのがいちばん！

となるのですが、ここまで美味しい蕎麦粉ですから違う料理にももちろん美味しく使えるのです。

たとえば「ガレット」です。

めちゃくちゃ強調させて頂きましたが、あのおしゃれな食べ物は蕎麦粉なんですよ。

クレープ生地のように薄く丸く伸ばして４辺を折って四角形にしたらお好みを具を入れて食べます。

お薦めは定番のハムとチーズです。

蕎麦粉は和食で使われるイメージですがそんなことはありません。

洋食でもちゃんと使われています。

他にも長野県特有のおやきの生地なんかに使われたりしています。

みなさまも蕎麦粉１kg1,200円ですのでお気軽に牛宿農園までお問い合わせください。